KALBURA BASTI

Malzemeler:

•  1 paket margarin (125 gr margarin+125 gr tereyağı) 
• 1 yumurta 
• 1 çay bardağı yoğurt 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 1 paket kabartma tozu 
• 4 su bardağı un 

İçi İçin:

• Ceviz 

Şerbeti İçin: 

• 4 su bardak şeker 
• 4 su bardak su 

Yapılışı:


Ceviz hariç diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yapılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp kalburun üzerinde inceltilir. Arasına ceviz konur, üstten kapatılır.Tepsiye ters çevrilir. 175°C ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirilip, soğumuş şerbet ilave edilir.

SIMIT

ALMAN PASTASI

Bu pastayı bu gün denedik. Ölçüler bire bir uyuyor. Parantez içinde yazdıklarım bizim kullandıklarımız. Çok basit ve lezzetli bir pasta oldu.

Malzemeler: 

• 5 Su bardağı un
• 1 paket kuru maya (yarım paket yaş maya )
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 30 gr tereyağ( 1 yemek kaşığı margarin)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı su

Krema İçin:

• 2 yumurta sarısı(1 bütün yumurta)
• 3 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 100 gr çilek (doğranmış kuru kayısı)
• ince dövülmüş antep fıstığıPudra Şekeri(üzeri için)

Yapılışı:

Unu bir kaba alın. ortasını havuz şeklinde açın. İçine maya, yumurta, yoğurt, süt ve yumuşatılmış yağı ilave edin. Unun etrafına tuzu ve toz şekeri serpiştirin. Karışımı ortadan başlayarak unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız hamuru dilediğiniz büyüklükte parçalara ayırın. Hamurların üzerine elinizle hafifçe bastırarak tepsiye yerleştirin, mayalanması için 45 dakika bekleyin. 175 dereceli fırında pişirin. Yumurta, süt, un ve şekerle muhallebi yapın. Piştikten sonra ocaktan alarak vanilyayı ekleyip karıştırın. Kekler pişip ılındıktan sonra biraz üstten olmak üzere ikiye kesin. Sıkma torbasıyla kremayı paylaştırın. Dilimlenmiş meyveyi ekleyin. İnce dövülmüş antepfıstığı serpin. Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın..

Afiyet olsun..

EVDE NEFİS EKMEK

Bu tarifi La Cucıana Italiana dergisinden yaptık. Tarifin adı Annemin Ekmeği..

 Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 200gr tereyağ ya da margarin(tereyağ-sıvıyağ karışımı da kullanabilirsiniz)
• 3 yumurta (birinin sarısı üstüne)
• Yarım kilo un
• Yarım paket yaş maya
• Tuz

Yapılışı:

Mayayı süt ve bir kaşık toz şekerle eritin. diğer malzemleri karıştırın. İyice yoğurup kabarması için hertarafını yağlayarak dinlenmeye bırakın. Hamuru 16 eşit parçaya bölün. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açın. 4 yufkayı aralarını eritilmiş yağla yağlayarak üst üste koyun. Rulo yapıp yuvarlayın. Ruloyu üçgen kesin. Üçgen ruloların uç kısınları tepsinin ortasına geleceek şekilde dizin. Diğer hamurları da tam tersi şeklilde yerleştirin. Açık yer kalmayacak şekilde aynı işlemi diğer bezelere de uygulayın. Mayalanması için 30 dakika oda ısısında bekletin. Çırpılmış yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derceli fırında pişirin.

Afiyet Olsun..